黑茶：我很丑，但我卻很有內涵

原因是什么呢？

因為黑茶外表雖丑，卻有著其他茶類沒有的內在美。人們常說，黑茶有五美，五美各不同，包括歷史之美、金花之美、品茗感悟之美、品質功效之美、收藏鑒賞之美。

安化黑茶的品類主要分為“三磚、三尖、一花卷”。

關于安化黑茶的“傳說”有很多，從“山崖水畔，不種自生”、“紅木箱，檀木箱，喝到外孫當郡王”的文成公主、“茶馬古道”的“生命之飲”，再到皇家貢茶，再到如今大受追捧的健康之飲。黑茶是那樣的神秘，以至于總隔著一層面紗示人。

影響黑茶原料質量的主要因素是土壤、海拔、茶樹樹齡及周邊生態(tài)環(huán)境等。

安化古稱“梅山”，位于湖南中部偏北，資水中游，雪峰山脈北段，境內地貌多樣，西高東低，落差達1500米以上，群山疊嶂連片，溪流縱橫交匯，海拔千米以上山峰60多座，5公里以上的溪流170余條。丘、崗、平地分布零散，溪谷發(fā)育，水系密度大，所謂“八山一水半分田，半分道路與莊園”。

關于土壤，茶圣陸羽有經(jīng)典論述：上者生爛石。高山坡地廣泛分布著史前冰磧巖層。

（安化梅城徒手倒立的張五郎巨形石像）

冰磧巖色澤灰褐，暗褐，質量重，堅而脆，內夾雜有砂石或其他小生物化石。自然長在安化冰磧巖的茶園土壤大都以板頁巖風化發(fā)育土為主，土壤風化完全，石礫較多，土質偏酸性和弱性，通透性好，富含有機質和各種礦物質營養(yǎng)元素，茶樹生長健壯，土壤中的大量的微量元素與礦物質，經(jīng)茶樹根系吸收后積累于茶葉，所產(chǎn)茶葉內含物非常豐富，葉片堅韌而有彈性，芳香耐泡。

總之，黑茶雖然外表沒有那么精美，看似枯枝焦葉，但是它有著自己的特色，給人以厚重、道勁之感，在粗糙中見神韻，于樸實中出芳華。老子說：“是以大丈夫，處其厚，不處其??；處其實，不處其華?！钡兰业倪@種美學追求，在黑茶身上得到了完美的詮釋，黑茶成為大眾追捧的對象也就不足為奇了。